Burger avec dentelle de Fromage Grana Padano Tre Stelle® et pesto de tomates séchées
Les dentelles de fromage Grana Padano sont une façon parfaite de garnir un burger ou de rehausser un plateau de charcuteries.
Temps de préparation:25 minutes Recette prête en:
1 heure et moins Donne:
Donne 4 burgers ouverts
INGRÉDIENTS:
Dentelles 1 tasse | 250 ml Fromage Grana Padano Tre Stelle®, râpé Pesto 3/4 tasse | 175 ml tomates séchées dans l’huile d’olive, égouttées 1/2 tasse | 125 ml noix de pin 1/2 tasse | 125 ml Fromage Grana Padano Tre Stelle®, râpé 1 petit paquet persil, lavé et séché 1/2 tasse | 125 ml huile d’olive Burgers 1 1/2 lb | 680 g bœuf haché maigre 1/4 tasse | 60 ml chapelure assaisonnée à l’italienne 1 c. à thé | 5 ml épices italiennes déshydratées 1 c. à thé | 5 ml flocons de piment fort 1 c. à soupe | 15 ml sauce Worcestershire 1/3 tasse | 75 ml Fromage Grana Padano Tre Stelle®, râpé 3 oignons verts, tranchés 1 œuf, légèrement battu sel et poivre, au goût 4 tranches de pain italien épaisses, frottées d’huile d’olive et grillées, ou vos pains à hamburger prefers
PRÉPARATION:
Dentelles : Préchauffer le four à 350°F (180°C). Déposer des cuillères à soupe combles de Fromage sur une tôle à biscuits recouverte de papier parchemin ou d’un tapis de silicone. Aplatir de sorte que chaque pile soit uniforme et espacée de 2 po. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à légèrement doré. À l’aide d’une spatule, retirer doucement et déposer sur une clayette à refroidir. Laisser durcir. Pesto : Combiner tous les ingrédients dans un robot et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter davantage d’huile d’olive si la consistance semble trop épaisse. Réfrigérer jusqu’à l’utilisation. Burgers : Préchauffer le barbecue ou un gril intérieur. Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients et former quatre galettes. Griller les galettes 8 à 10 minutes ou jusqu’à bien cuites. Garnir généreusement chaque tranche de pain grillé de pesto aux tomates. Recouvrir d’une galette grillée et d’une dentelle de grana padano. Si désiré, ajouter vos garnitures à burger préférées
